تحتوي الخضروات والفواكه، ولا سيما التفاح، على مدة صلاحية معينة، حيث تبقى طازجة وصلبة لفترة، ثم تتلف بعد ذلك، وفي هذه الحالة، لا يمكن تناولها.

وتعتمد مدة صلاحية التفاح على بعض الأمور مثل طريقة وفترة التخزين، وما إن كانت الثمرات تم غسيلها أو تقطيعها أو طهيها أم لا، وفقًا لما جاء بموقع “Health line”.

مدة صلاحية التفاح

ويمكن الانتباه إلى فترة صلاحية التفاح على النحو التالي:

-على سطح المطبخ: 5-7 أيام.

-في الثلاجة: 4-6 أسابيع.

-التفاح المقطع: 3-5 أيام في الثلاجة، 8 أشهر في الفريزر.

-التفاح المهروس المحلى بالسكر أو العسل: 7-10 أيام داخل الثلاجة، 2 شهر في الفريزر.

-التفاح المطبوخ (مثل فطيرة التفاح): 3-5 أيام في الثلاجة.

الطرق الصحيحة لتخزين التفاح

-عدم غسل التفاح إلا قبل تناوله فقط.

-الابتعاد عن تقطيع التفاح وتركه في الهواء فترة حتى لا يتعرض للأكسدة، أو عصر نصف ليمونة على كوب من المياه، وترك التفاح المقطع في هذا الخليط، الذي يمنع من تغير لون التفاح وتأكسده.

-تخزين التفاح في الثلاجة بدلاً من تركه على الأسطح، حيث تستمر صلاحية الثمار فترة أطول في درجة حرارة باردة.

-لف التفاح بأوراق بلاستيكية كل على حدة منعًا لانتشار غاز الإيثيلين، والذي يزيد فرص فساد الثمار.

علامات تخبرك بفساد التفاح

يبدو التفاح الطازج صلبًا وله قشرة لامعة ورائحة نفاذة، وعند قضمه، يكون مقرمشًا وممتلئًا بالعصير والمياه، لكن هناك بعض العلامات التي تدل على فساد ثمار التفاح، وهي:

-ظهور بقع على التفاح.

-قشرة مجعدة.

-ثقوب أو بقع بنية.

-ملمس طري.

مخاطر تناول التفاح الفاسد

على الرغم من عدم وجود خطورة شديدة وراء تناول التفاح بعد انتهاء مدة صلاحيته، لكن ربما ينمو بعض العفن عليه، وهو ما يمكن أن يؤدي إلى حساسية الجهاز التنفسي، والإصابة بالتسمم الغذائي لدى بعض الحالات.

ويتعرض التفاح الفاسد للميكروبات الفطرية التي تسمى “باتولين”، وعند تناول كمية كبيرة من هذه الميكروبات، يُصاب الشخص بالغثيان والقرح النزفية وزيادة مخاطر الإصابة بالسرطان، فضىلاً عن الإضرار بصحة بكتيريا الأمعاء المفيدة، وهو ما يؤثر على الجهاز المناعي ويزيد فرص التعرض للأمراض المرتبطة بضعف المناعة.