جمعية بداية -تعال نعرف ازاى نختار نعناع بلدى وطازة

النعناع من الخضروات الورقية سهلة الشراء والتمييز من مجرد رائحته النفاذة إذا كان بلدي طازج وليس صوب أو مخزن ذابل، ومنعاً لاختلاط البلدي بغيره سنتطلع معاً على أهم خطوات شراء النعناع البلدي ذي الرائحة النفاذة والطعم الطبيعي، وعلامات النعناع الطازج.

لإختيار النعناع البلدى الطازج يراعي الاتى :-

1- بمجرد الحصول على حزمة نعناع يمكن تميز البلدي الطازج منه بشم رائحة النعناع المتعارف عليها كما أن الحزمة قصيرة صغيرة وليس طويلة بحوالي طول 30 سم.

2- يعرف النعناع البلدي بالأوراق ذات اللون الأخـــضر الداكـــن بحواف مـــسننة والقمـــة مدببـــة، أما عن السیقان وأعناق الأوراق بلون أخضر داكن به لمسات باللون الأحمر.

3- يمكن تمييز النعناع البلدي بلمس وملاحظة شكل العود أيضاً وهنا نختار العود المضلع وليس الدائري

4- يجب الانتباه لفحص النعناع جيدًا والتأكد من عدم ذبول أوراقه بل يجب أن تكون طازجة ومرتفعة، ولونها أخضر واضح صافي بدون أي أوراق باهتة أو صفراء أو سوداء طرية ولينة لأن العلامات الأخيرة تؤكد ذبول حزمة النعناع وتخزينه لفترة وبداية تعفنه.

5- تجنب شراء النعناع ذي الأوراق التي بها ثقوب وكأنها محترقة أو متقطعة، لأنها بذلك مخزنة لفترة وذابلة ووصلت إليها الحشرات وتآكلت.

طريقة تنظيف النعناع:
– تفك حزمة النعناع من رباطها.

– تغسل أعواد النعناع بكامل أورقها للتخلص من ما بها من طين ثم يترك ليصفى.

– تقطع أوراق النعناع المراد استخدامها ويترك الباقي في عوده للتخزين أو التجفيف حتى يبقى طازج لأطول فترة مع الحفظ الصحيح.