جمعية بداية – إزاى تفرق بين زيت الزيتون الاصلى وزيت الزيتون المغشوش

ندفع الكثير لشراء زيت الزيتون باعتباره زيت أصلي مصفى ومحضر على البارد في المعاصر الأصلية، ولكننا مع الوقت نلاحظ تغير طعمه وشكله، لهذا في السطور التالية نوضح لكم تفاصيل وأهم صفات زيت الزيتون الأصلي وتجارب منزلية للتفرقة بينه وبين زيت الزيتون المغشوش لتجنب جشع التجار.

علامات واضحة لزيت الزيتون الأصلي:

1- يمكن تمييز زيت الزيتون الأصلي المحضر على البارد بلونه الأخضر وبعد مرور فترة سيكون لونه أصفر فاتح، أما اللون الداكن فهو لون زيت الزيتون المغشوش.

2- يمكن فحص زيت الزيتون الأصلي بوضوح رائحة وطعم الزيتون فيه أما المغشوش فقط تكون رائحته غير واضحة.

3- عند لمس زيت الزيتون الأصلي يكون ملمسه سميك أكثر لزوجة من أي نوع زيت آخر، أما لو كان خفيف فهو في الغالب مغشوش.

وفيما يلي تجارب بسيطة لاختبار والتأكد من زيت الزيتون الأصلي يمكن تنفيذها في المنزل لتجنب المصادر التى تبيع زيت الزيتون المغشوش.

تجربة الثلاجة:

– توضع ملعقتان من زيت الزيتون في برطمان ويوضع في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

– بعد مرور الوقت يفحص زيت الزيتون إذا تجمد الزيت وأصبح مثل السمن وتماسك فإنه زيت أصلي، أما إذا ظل سائل أو بقوام جيلاتيني كما هو فهو زيت زيتون غير أصلي أو مغشوش.

تجربة الضوء:

– يوضع زيت الزيتون في طبق زجاجي شفاف وتحته مباشرة كشاف ضوء.

– إذا انبعث الضوء بوضوح من الزيت فهو بذلك زيت مغشوش أما لو بقي الضوء مكتوم وغير واضح تحت بولة الزيت فهو بذلك زيت زيتون أصلي.