تعتبر واحدة من أكثر الفواكه شهرة فهي غنية بالمغذيات مع نكهة فريدة ورائحة وطعم وخصائص تعزيز صحية، مما يجعلها من بين الأطعمة الوظيفية الجديدة والتي غالبًا ما يتم تصنيفها على أنها فواكه ممتازة، وهي مصدر غني بفيتامينات أ، ج، د المانجو هي واحدة من الفواكه الموسمية اللذيذة التي تزرع في المناطق الاستوائية، إذ يعتقد أن الشجرة نشأت في سهول شبه الهيمالايا في شبه القارة الهندية، وتنمو شجرتها في مناخ مداري وشبه مداري. موطنها الأصلي الهند والهند الصينية، وتزرع في اليمن ومصر وقطاع غزة والسودان ومؤخراً نجحت زراعتها في جنوب السعودية في منطقة جازان.
تتميز المانجو بوجود عدة فوائد لها، وهي:
√ تعد فاكهة المانجو مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ فمن المعروف أن هذه المركب لها خصائص مضادة للأكسدة وهي ضرورية للرؤية.
√ المانجو تعد منخفضة السعرات الحرارية.
√ وفقًا لدراسة بحثية جديدة، تم العثور على فاكهة المانجو للحماية من سرطان القولون والثدي وسرطان الدم وسرطان البروستاتا.
√ كما أنه يتحكم في مستويات الهوموسيستين في الدم.
√ كما أنه مصدر ممتاز لفيتامين ب 6 وفيتامين ج وفيتامين إي، إذ يساعد استهلاك الأطعمة الغنية بفيتامين سي الجسم على تطوير مقاومة ضد العوامل المعدية وكذلك التخلص من الجذور الضارة الخالية من الأكسجين
√ يحتوي على العناصر الغذائية المعززة للمناعة.
√ تدعم صحة القلب.
√ المانجو الطازج مصدر جيد للبوتاسيوم، يعد البوتاسيوم مكونًا مهمًا من مكونات الخلايا وسوائل الجسم التي تساعد في التحكم في معدل ضربات القلب وضغط الدم.
√ قد يحسن صحة الجهاز الهضمي.
√ فيتامين أ مطلوب أيضًا للحفاظ على صحة الجلد والغشاء المخاطي.
√ علاوة على ذلك، فإنه يتكون من كميات معتدلة من النحاس، إذ يعتبر النحاس عاملاً مساعدًا للعديد من الإنزيمات الحيوية، كما أن النحاس ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
√ بالإضافة إلى ذلك، قشر المانجو غني أيضًا بالمغذيات النباتية، مثل مضادات الأكسدة الصباغية
♠ بمجرد تناول المانجو، سترغب في تنظيف أكبر قدر من الألياف المتبقية واللب من البذور
♠ ثم اترك بذور المانجو تجف قليلاً (لمدة يوم ونصف تقريبًا).
♠ قم بإزالة القشرة الخارجية الخشبية الصلبة من البذور.
♠ سيكون جانب واحد من لب بذور المانجو أكثر تقريبًا من الآخر. ضع البذرة، مدورة الجانب، في طبق من الماء. يجب وضع الطبق على حافة النافذة في مكان دافئ ومشمس.
♠ اترك البذرة في الماء حتى تبدأ في التبرعم. قد يستغرق هذا من 1 إلى 3 أسابيع.
♠ عندما تنبت البذرة، قم بزراعة بذور المانجو في إناء من الجص حتى تنمو بقوة كافية ليتم زرعها في الهواء الطلق.
اضف تعليقا