اليقطين .. النبات المعجزه

كشف الدكتور رضا محمد السيد خبير زراعة اليقطين أهمية زراعته في مصر وقدرته الفائقة في علاج ٧٠ مرضا، وفوائد منتجاتها الغذائية، بالإضافة لتحملها ندرة المياه ودرجات الملوحة حيث تمت زراعته فى صحراء العريش ومرسى مطروح وله ٦٠ اسم أشهرها الدبا وقرع الخشب ، وله فوائد عديدة صحية وغذائية بخلاف إنتاجه للب الخشابى،  بخلاف أنواع من المربى والمخلل وطهي الأطعمة الغذائية، وهو يزرع فى الصيف بداية من شهر مارس وحصاده بعد شهرين وثماره لها ٢٣ شكل وتجود زراعته فى الأراضى الصحراوية وبأعلى إنتاجية.

  الأهمية الاقتصادية لليقطين

 هذه النبتة لها فوائد متعددة وهي من المغذيات الشهية حيث تستهلك ثماره الخضراء التى تؤكل مطبوخة بعد تقشيرها مثل الكوسة، وتتميز ثماره بالمذاق الجيد، وبذورها من التسالي الشهيرة الغنية بالفوائد ويمكن أن تستخدم فى الحشو والتخليل وعمل العصائر الطازجة والمعلبة، وبعض الأطباق الحلوة، ويمكن أن تسهم من خلال تصديرها فى زيادة حصيلة الدولة من النقد الأجنبي، كما تستخدم بذوره فى تصنيع الزيت والطحينة، ويزرع من أجل بذوره التى تستخدم فى تصنيع”لب الخشب”  والكيلو منه يصل سعره إلى 92 جنيها لأنه يحتوى على 34% نسبة من الزيت التى تستخدم فى تكسير الكرستول، ويصدر إلى عدد من الدول، وخاصة دول شرق أسيا، وبالإضافة إلى انه ذو أهمية غذائية وطبية فهو من النباتات الغنية بالمواد الغذائية، فهو غنى بفيتامين ب المركب والبكتين، والألياف وبعض المعادن بالاضافة الى انها من النباتات سريعة النمو المتسلقة وطاردة للحشرات.

الفوائد الصحية لـ”اليقطين”

يعد اليقطين أحد أشهر الأطعمة الغنية ببيتا كلورتين التى تعد من المضادات القوية للأكسدة، والتى تعطى الخضار والفواكه البرتقالية لونها الحيوي، كما يساعد على التقليل من خطر تطور أنواع معينة من السرطان وتأخير الشيخوخة وتوفير الحماية ضد الربو وأمراض القلب وأظهرت الدراسات الطبيبة أن تناول اليقطين يساعد على التقليل من مخاطر السمنة والوقاية من مرض السكر وتعزيز صحة الشعر والبشرة والحفاظ على مؤشر كتلة الجسم , كما أنتج منه شاى ورق اليقطين الذى يعالج آلام المعدة والكبد، لافتا إلى أن علماء ألمانيا استخلصوا من أوراقه مادة تعمل على تنشيط الذاكرة والقلب ويحتوي على ١٧ نوع فيتامين و١٧ حمض نووى ويساهم في إنتاج كريمات علاجية ومستحضرات تجميل من زيت اليقطين ,ويؤكل القرع المطهو يومياً لطرد السوائل من الجسم , ويعالج تضخم البروستات عند كبار السن وما ينتج عنه من اضطرابات التبول اللاإرادي وغير ذلك الكثير.. .

“فالْتَقَمَهُ الْحُوتُ وَهُوَ مُلِيمٌ، فَلَوْلَا أَنَّهُ كَانَ مِنَ الْمُسَبِّحِينَ، لَلَبِثَ فِى بَطْنِهِ إِلَىٰ يَوْمِ يُبْعَثُونَ، فَنَبَذْنَاهُ بِالْعَرَاءِ وَهُوَ سَقِيمٌ، وَأَنبَتْنَا عَلَيْهِ شَجَرَةً مِّن يَقْطِينٍ ” سورة الصافات الآية (146) ..لقد ذكره الله فى القرأن الكريم، حين خرج سيدنا “يونس” من بطن الحوت وكان سقيم، فكان فى شجرة اليقطين شفاء له من الجروح التى أصابته فى بطن الحوت حيث ورقه في غاية النعومة وكثير وظليل ولا يقربه ذباب ويؤكل ثمره من أول طلوعه إلى آخره نيئاً ومطبوخاً وبقشره وببزره أيضا، وفيه نفع كثير .

ارشادات لزراعه ناجحه لليقطين 

أوّل خطوة : يجب الأخذ بها بعين الاعتبار عند زراعة اليقطين هي اختيار البذور الجيدة، وإذا تم تخزين بذور اليقطين بشكل صحيح؛ فإنها يمكن أن تستمر لعدة سنوات، حتى أنها قد تصل إلى 50 سنة، ولكن إذا كنت ترغب في نسبة إنبات عالية، والحصول على نباتات صحية وحيوية، يجب أن تختار البذور الطازجة، وليست البذور العامة التي توجد في بعض الأحيان في المتاجر الكبرى أو في الصيدليات.

♣ الخطوة الثانية: إذا كان المناخ مناسب لموسم نمو اليقطين، يمكنك باختصار أن تبدأ بزرع البذور الخاصة بك، أو بإمكانك شراء شتلات بدلاً من زراعة البذور، ولكن عليك التأكد من أن الشتلة ذات نوعية جيدة، وهذا سيوفر عليك الجهد والوقت لزرع البذور، إلا أنه سيكلفك مالاً أكثر , ومن المهم أيضاً عند اختيار المكان الذي تنوي فيه زراعة اليقطين أن تحصل على قدراً من الرياح،واذا كانت قوية جدا يمكن التقليل من قوتها بعمل مصد هوائية من الخشب، حتى أن ذلك يجعل نبتة اليقطين تنمو في نفس اتجاه الريح، ويمكنك أيضاً وضع قماش الظل حول النبات أو وضع سياج مؤقت للمساعدة في حماية اليقطين , و اليقطين من النباتات الحساسة جداً من الصقيع، لذا يتوجب عليك الانتظار للأيام التي تصل حرارتها لمعدل معقول لاجتياز فترة الصقيع.

♣ الخطوة الثالثة: هي اختيار منطقة لزراعة القرع “اليقطين” الخاص بك، تحتاج أولاً إلى اختيار أحد الأماكن الواسعة والتي تدخلها أشعة الشمس بالكامل؛ لأن نبتة اليقطين طويلة جداً، وتصل عادة (20 – 30 قدماً) وتحتاج مجال للنمو، ولكن هذا لا يشترط أن يكون لديك ساحة كبيرة أو مزرعة، ويكفي أن يكون لديك سرير طويل لم تعد بحاجته في المنزل، أو مرآب لتصليح السيارات، وهذا يمكن أن يكون المكان المثالي لزراعة اليقطين. يحتاج موقعك أيضاً أن يكون ذو صرف جيد؛ لأن المياه خلال موسم الأمطار تتركز في قاع التربة إلى جانب المرأب الخاص بك، وهذا لن يكون مكاناً جيداً لزراعة القرع.

♣ الخطوة الرابعة: إذا تم استخدام التربة الخاصة بك في الماضي لزراعة الزهور وحديقة نباتية، وبعد ذلك قررت استغلالها لزراعة بذور أو شتلات اليقطين؛ فإنّها سوف تكون مناسبة جداً لذلك، ولا مانع لاستخدام السماد لها بشكل علاجي أو جمالي.

عموماً زراعة جميع أصناف اليقطين تبدأ بالأسبوع الأول من شهر يونيو، ويختلف ذلك حسب الموقع الجغرافي , وإذا تأخرت لأواخر يونيو، فإنّ أصناف اليقطين الكبيرة لا تكون ناضجة في الوقت المناسب، وربما يكون المحصول معطوباً من قبل صقيع الخريف.

معظم أصناف اليقطين تستغرق ما بين 85- 125 يوماً لتنضج، إذا كنت ترغب في الحصول على القرع في1 أكتوبر مثلاً، عد إلى الوراء لتحديد موعد الزرع.

كيفية زراعة اليقطين

إن زرع بذور اليقطين تتم على عمق 1 – 2 بوصة، بشكل لا يعيق وصولها إلى السطح في النهاية، لأن نبات اليقطين ذو قوة كافية لإيجاد طريقه إلى السطح في 7 – 10 أيام، يجب أن تنبت البذور إلى سطح التربة لتشكل البراعم، وهذا هو الوقت المناسب لإضافة السماد حول التربة؛ لأن السماد سوف يساعد على إبقاء الأعشاب أسفل البراعم، وسيساعد التربة على الاحتفاظ بالرطوبة.

كيفية ري اليقطين

حوالي 80-90٪ من القرع يحتوي على المياه، لذلك فإنها تحتاج كثيراً من الماء لنموها، وطالما أن رطوبة التربة جيدة، والنباتات تبدو يانعة، فإنها تترك وحدها، ولكن عندما تبدأ التربة في الجفاف، أو يكون المحصول غير يانع، فيتوجب عليك سقي التربة وبكثرة لتصل إلى العمق. ومن المهم أن لا تصل المياه إلى الأوراق، ويكون سقي الماء في الصباح بدلاً من وقت متأخر في المساء، وذلك للمساعدة في درء الأمراض الفطرية، وعندما يبدأ اليقطين بالتحويل إلى اللون البرتقالي، عليك التقليل تدريجياً من كمية مياه الري، ويتعين عليك قطع المياه قبل الحصاد بمدة 7-10 أيام.

 ما هي الأمور التي يجب الحذر منها عند زراعة اليقطين؟

  • تجنب ترك اليقطين عندما يكبر على الأرض، لأن ذلك يؤدي إلى تعفنه وتلفه، فيجب أن يتم وضعها على ألواح من الخشب أو من البلاستيك أو على البلاط كما يجب تقليبه.

  • عند حصاد اليقطين وعند القص يجب الحذر من التقاط ثمار اليقطين من سيقانها خشية أن تنكسر السيقان وبالتالي تتعفن قواعد اليقطين.

  • يجب توخي الحذر وعدم زرع البطاطا أو الاسكواش مع اليقطين.

  • عند سقاية اليقطين لابد من الحذر من أن تتبلل أوراق اليقطين لأن ذلك يؤدي إلى إصابتها بالأمراض الفطرية تسمى البياض الدقيقي وهذا المرض يجعل الأوراق تذبل وتموت تدريجياً، وفي بعض الأحيان يموت المحصول بأكمله نتيجة لذلك .

  • يجب تجنب ترك اليقطين على نفس الجهة أثناء نموه فلابد من تقليبه للحصول على شكلٍ متساوٍ، وإلا فإن هناك جانبًا منه سيكون مسطحًا.

  • وعند حصاد اليقطين لا يتم التقاطه من السيقان.

  • تجنب وضع المياه على الأوراق لمنع مشكلة العفن الناعم، الذي يظهر أولاً على شكل بقع خضراء أو صفراء على الأوراق، ويكون الجزء السفلي من الأوراق رمادي، وهذه البقع تتحول إلى اللون الأسود ومن ثم تموت , فوجود بيئة رطبة دافئة تشجع نمو العفن الفطري.

  • احرص على سقي نبات اليقطين في الصباح بدلاً من وقت متأخر ، بذلك يمكنك أن تساعد في درء امراض  يمكنها قتل المحصول أو يؤثر على نوعية المحاصيل والإنتاج.

  • هناك العديد من المنتجات العضوية المختلفة التي يمكنك استخدامها لعلاج الامراض الفطرية ، وتوخي الحذر من استخدام صودا الخبز أو العلاجات المنزلية الأخرى.

الآفات التي قد تصيب اليقطين

لدينا أربعة آفات رئيسية قد تُهدد محصول اليقطين: الخنافس الخضراء، الخنافس ذات الأربعة خطوط، البق، المن.

  • الخنافس الخضراء : – فهي جريئة جداً، يمكن أن تكون غزيرة جداً، وتفعل الكثير من الضرر في فترة قصيرة من الزمن.

  • الخنافس ذات الأربعة خطوط : – هي أكثر خجلاً من سابقتها، واسمها يأتي من الخطوط المتوازية الصغيرة على ظهورها، قد لا تدرك في البداية أن يكون المحصول مصاب بها، تميل إلى التجمع حول الجذعية من النباتات، وتأكل الأنسجة النباتية، ويمكن أن تقتل النباتات الصغيرة.

  • البق : – البق هي أكبر بكثير من الخنافس، تبدو وكأنّها ترتدي المدرعات، ولها شكل الدرع على ظهورها، وهي عادة ما تكون بلون رمادي أسود مع حواف برتقالية، ويمكن أن تختبئ بسرعة وتختفي.

  • المن :-  من الآفات التي تتسلل بهدوء، ففي لحظه قد تغزو المحصول ويصبح من الصعب السيطرة عليه، تتمركز آلاف من هذه الحشرات الصغيرة على النسغ من الجانب الخلفي من الأوراق، ويمكن أن تلحق الكثير من الأضرار في أزهار الإناث، وبالتالي تهلك الثمرة الناشئة.

علاج الآفات

لمواجهة هذه الآفات عليك الحفاظ على خطوط السياج نظيفة وقص الأعشاب باستمرار، أو القيام بزراعة صفوف من عباد الشمس لجذب هذه الحشرات؛ لأن الخنافس تنجذب نحو عباد الشمس الصفراء، وبذلك لن ترى الكثير من الأضرار بمحصول اليقطين. قد تضطر إلى اللجوء إلى المبيدات، إذا كنت بحاجة إلى رش القرع فعليك محاولة القيام بذلك في وقت مبكر من المساء بعد أن يرحل النحل إلى خلاياه؛ لأن النحل مهمتها نقل حبوب اللقاح إلى الأزهار وهي متفتحة في النهار، وبالتالي فإن النحل لن يأتي للتلقيح إذا رشت الأوراق في الصباح، وهذا سيعيق عملية التلقيح.

  • أنثى زهر اليقطين عندما تفتح زهرة اليقطين الأنثوية، وهذا يتوقف على الأحوال الجوية، فقد تكون مفتوحة لبضع ساعات، فإذا لم تلقح حينها بواسطة حبوب اللقاح الذكري التي تصلها عن طريق النحل؛ فإنها سوف تسقط وتموت لأنها غير مخصبة.

  • الأعشاب إذا كان وجود الأعشاب بشكل قليل فهذه لا تعد مشكلة، ولكن إذا كانت الأعشاب كبيرة وكثيرة، فإنها تشكل تهديد على محصول اليقطين، لأنها تستنفذ المياه والمواد الغذائية الموجودة بالتربة، وأيضاً وجود الأعشاب قد يكون سبب رئيسي للأمراض التي قد تصيب محصول اليقطين. يمكنك وضع السماد حول محصول اليقطين، وذلك للحد من الأعشاب الضارة، ولكن عليك التأكد من نوعية السماد بأنه ذا جودة عالية، أما إذا كان لديك الكثير من الأعشاب الضارة، فقد حان الوقت لتجريفها.

الحصاد

هناك مؤشرات كثيرة تدلك على أن اليقطين أصبح على استعداد لموسم الحصاد، فينبغي أن تكون ثمرة اليقطين متحدة الشكل البيضاوي أو الدائري. إذا بدأ المحصول بالتأرجح ذهاباً وإياباً فهذه إشارة أخرى، أحياناً الجذع يبدأ بالتصلب ويصبح جاف، فهذه إشارة أيضاً على نضج المحصول.

نشر المقال